Co-curricular food nutrition and hygiene previous paper 2022

आज हम आपके लिए को करिकुलर सब्जेक्ट का पेपर फूड न्यूट्रिशन एंड हाइजीन का क्वेश्चन और आंसर ।

Previous year 2022 question paper

1. हमारे शरीर को पोषित करता है

(A) भोजन

(B) भुखमरी

(C) रोग

(D) कीटाणु 

2. अपोषण की कितनी स्थितियाँ होती हैं 

(A) दो

(B) तीन

(C) चार

(D) दस

3.  50 रासायनिक पदार्थ शरीर की आवश्यकताओं के दृष्टिकोण से कितने समूहों में बाँट दिए गए हैं

(A) नौ

(B) आठ

(C) छः

(D) दो

4.  मानव जीवन की प्राथमिक आवश्यकता है

(A) धूप

(B) भोजन

(C) नगर

(D) उपयुक्त सभी

5.  पोषण की कितनी अवस्थायें होती हैं

(A) दो,

(B) तीन

(C) चार

(D) पाँच

6.  निम्न में से अपर्याप्त पोषण की कितनी

स्थितियाँ होती हैं

(A) दो

(B) तीन

(C) चार

(D) पाँच

7. जब पोषण शरीर की आवश्यकताओं के अनुसार गुण एवं मात्रा में अपूर्ण होता है तो वह स्थिति क्या कहलाती है

(A) अपर्याप्त पोषण

(B) कुपोषण

(C) सुपोषण

(D) अल्प पोषण

8. भोजन के शारीरिक कार्यों को कितने भागों में विभक्त किया गया है

(A) एक

(B) दो

(C) तीन

(D) चार

9.  मरस्मस रोग होता है

(A) वसा की कमी से

(B) प्रोटीन की कमी से

(C) प्रोटीन की अधिकता से  

(D) वसा की अधिकता से

10. त्वचा झुर्रियांयुक्त एवं उसका रंग पीला होना,

लक्षण प्रदर्शित करता है

(A) कुपोषण

(B) अल्प पोषण

(C) गरिष्ठ भोजन

(D) कोई भी नहीं

11.  भारत में पोषक तत्व की कमी से सर्वाधिक रूप में पायी जाने वाली बीमारी है

(A) ऊर्जा प्रोटीन कुपोषण

(B) कैल्शियम की कमी

(C) फास्फोरस की कमी

(D) विटामिन की कमी

12. ऐसा आहार जिसमें भोजन के सभी आवश्यक घटक सही अनुपात में शामिल होते हैं, उसे कहा जाता है

(A) वसा युक्त आहार

(B) सन्तुलित आहार,

(C) गरिष्ठ आहार

(D) प्रोटीन युक्त आहार

 13.  कुपोषण तथा......... में गहरा सम्बन्ध है।

(A) चिन्ता

(B) प्रसन्नता

(C) कर्मठता

(D) सुन्दरता

14.  प्रोटीन की कमी से होने वाला रोग है

(A) घेघा

(B) रतौंधी

(C) चर्मरोग

(D) बेरी-बेरी

15.  प्रोटीन प्राप्ति के साधन हैं

(A) सोयाबीन

(B) मूँगफली

(C) सेम

(D) उपयुक्त सभी

16. प्रोटीन नाम सर्वप्रथम किस वैज्ञानिक द्वारा

प्रस्तावित किया गया

(A), मुल्डर

(B) मैण्डल

(C) गार्नर

(D) स्किनर

17. प्रोटीन में लगभग कितने प्रकार के अमीनों

एसिड पाये जाते हैं

(A) चार

(B) छः

(C) आठ

(D) दस

18. निम्न में से प्रोटीन प्राप्ति का उत्तम साधन है

(A) माँस

(B) मछली

(C) अण्डा

(D) उपयुक्त सभी

19.  वसा के उपयोग के लिए बहुत जरूरी है

(A) प्रोटीन

(B) कार्बोज

(C) जल

(D) विटामिन

20. एक जटिल कार्बोज है

(A) सेल्यूलोज

(B) ग्लाइकोजन

(C) पेक्टिन

(D) स्टार्च

21. कार्बोहाइड्रेट के कुल कितने प्रकार हैं

(A) दो

(B) तीन

(C) चार

(D) पाँच

22. पैक्टिन पाया जाता है

(A) दूध

(B) घी

(C) दाल, चावल

(D) पके हुए फलों में

23. ग्लूकोज है

(A) मोनो सैकराइड

(B) डाई सैकराइड

(C) पाली  सैकराइड

(D) उपरोक्त सभी 

24. डायबटीज रोग होता है

(A) इन्सुलिन की कमी से

(B) कार्बोज की अधिकता से 

(C) कार्बोज की कमी से

(D) इनमें से कोई नहीं

25. दालों में कितने प्रतिशत स्टार्च पाया जाता है.

(A) 20%

(B) 40%

(C) 60%

(D) 80%

26. सुक्रोज पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है.

(A) दूध

(B) संतरे

(C) गन्ना

(D) अंगूर

27. एक नवजात द्वारा आसानी से बचने वाला

मुख्य कार्बोहाइड्रेट हैं

(A) ग्लूकोज

(B) लैक्टोज

(C) फ्रक्टोज

(D) सुक्रोज

28. वसा की मात्रा अधिक होती है

(A) मक्खन

(B) पनीर

(C) सोयाबीन

(D) उपयुक्त सभी

29.  एक ग्राम वसा से कैलोरी ऊर्जा मिलती है

(A) 2

(B) 4

(C) 7

(D) 9

30. एक वयस्क को वसा की आवश्यकता होती

(A) 20 ग्राम

(B) 40 ग्राम

(C) 25 ग्राम

(D) 30 ग्राम

31. वसा की कमी से कौन सा रोग होता है

(A) स्कर्वी

(B) रिकेट्स

(C) मरास्मस

(D) फाइनोडर्मा

32. मूँगफली में लगभग कितने प्रतिशत वसा होती

(A) 30%

(B) 40%

(C) 50%

(D) 60%

33. कार्बनिक यौगिक है

(A) वसा

(B) ऊर्जा

(C) कार्बोहाइड्रेट

(D) जीव-जन्तु

34. ज्यादा मोटे व्यक्ति को होता है

(A) मधुमेह

(B) मरास्मस

(C) क्वाश्यिरकर

(D) कुपोषण

35. ऊर्जा प्राप्त करने का प्रमुख साधन है

(A) पानी

(B) वसा

(C) भूख

(D) उपयुक्त में से कोई नहीं

36. वसा में घुलनशील है

(A) ईथर

(B) पानी

(C) कार्बन टेट्राक्लोराइड

(D) क्लोराइड

37. नायसिन की प्राप्ति का मुख्य साधन

(A) हरी मिर्च

(B) सन्तरा

(C) नीबू

(D) सूखा पनीर

38. विटामिन 'K' की प्राप्ति का मुख्य स्रोत

(A) पालक

(B) मटर

(C) पत्ता गोभी

(D) उपयुक्त सभी

39. विटामिन 'B' की कमी से होने वाला मनुष्य में रोग

(A) बेरी-बेरी

(B) स्कर्वी

(C) पायरिया

(D) रतौंधी

40. शरीर की उचित वृद्धि हेतु अत्यन्त महत्वपूर्ण विटामिन

(A) विटामिन 'A'

(B) विटामिन 'B'

(C) विटामिन 'C'

(D) विटामिन 'D'

41. विटामिन के (K) की खोज कब की गयी

(A) 1933

(B) 1938

(C) 1943

(D) 1912

42. विटामिन हमारे शरीर को कैसा बनाते हैं

(A) कमजोर

(B) मोटा तगड़ा

(C) शक्तिशाली

(D) स्वस्थ

43.

विटामिन A सबसे अधिक किसमें पाया जाता है

(A) यकृत

(B) गाजर

(C) टमाटर

(D) तेल

44. सूर्य की किरणों से प्राप्त होता है

(A) विटामिन-A

(B) विटामिन-B

(C) विटामिन-C

(D) विटामिन-D

45. सर्वाधिक विटामिन-सी (C) किसमें पाया

जाता है

(A) आँवला

(B) नींबू

(C) आम

(D) पपीता

46. विटामिन B, को कहते हैं

(A) थाइमिन

(B) राइबोफ्लेविन

(C) नायसिन

(D) ट्रिप्टोफेन

47. त्वचा से प्रतिदिन निष्कासित जल की मात्रा

(A) 800ml

(B) 900ml

(C) 500ml

(D) 300 ml

48. जल शरीर के तापक्रम को

(A) नियन्त्रित करता है

(B) गर्म करता है

(C) ठण्डा करता है

(D) बढ़ाता है

49. शरीर में कितना जल कम हो जाने से मृत्यु हो सकती है ।

(A) 20%

(B) 40%

(C) 50%

(D) 80%

50. हमारे शरीर में जल का प्रतिशत

(A) 30-40%

(B) 50-60%

(C) 20-25%

(D) 60-70%

51. मनुष्य को प्रतिदिन कितना पानी पीना चाहिए।

(A) 3 लीटर

(B) 5 लीटर

(C) 4 लीटर

(D) 7 लीटर

52. जल का कार्य है।

(A) शरीर निर्माण में

(B) ताप नियन्त्रक के रूप में

(C) स्नेहक के रूप में

(D) उपयुक्त सभी

53. शरीर में अधिकतर जल का निष्कासन किसके माध्यम से होता है।

(A) गुर्दे

(B) त्वचा

(C) (A) व (B) दोनों

(D) यकृत

54. शरीर में निर्जलीकरण की स्थिति कब आती है

(A) जल की अधिकता से

(B) जल की कमी से

(C) जल की सन्तुलित मात्रा से

(D) उपयुक्त में से कोई नहीं

55. शरीर में उपस्थित जल का कितने प्रतिशत तरल पदार्थ के रूप में कोशिकाओं में रहता ।है

(A) 20%

(B) 40%

(C) 50%

(D) 70%

56. लोहे की कमी से होने वाला रोग

(A) एनीमिया

(B) घेघा

(C) थायराइड

(D) टायफाइड

57. बच्चों में हीमोग्लोबिन का स्तर होता है

(A) 15-20 ग्राम

(B) 11-12 ग्राम

(C) 10-12 ग्राम

Sheet No. 22

(D) 12-14 ग्राम

58. कैल्शियम का प्रमुख स्रोत

(A) दूध

(B) चावल

(C) गुड़

(D) आलू

59. सोडियम प्राप्ति का अच्छा स्रोत

(A) गुड़

(B) गन्ना

(C) नमक

(D) हल्दी

60. घेघा रोग किस तत्व के अभाव में होता है ।

(A) कैल्शियम

(B) फास्फोरस

(C) आयोडीन

(D) आयरन

61. एनीमिया के कितने प्रकार देखने को मिलते हैं

(A) दो

(B) चार

(C) छः

(D) आठ

62.  खनिज तत्व नहीं है

(A) कैल्शियम

(B) आयरन

(C) कैलोरी

(D) आयोडीन

63. आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है

(A) नीबू

(B) सन्तरा

(C) आँवला

(D) यकृत

64. दाँतों के निर्माण में सर्वाधिक सहायक है

(A) लोहा

(B) कैल्शियम

(C) आयोडीन

(D) मैग्नीज

65. रक्त के जमने में कौन सा खनिज तत्व स हायता करता है

(A) आयोडीन

(B) कैल्शियम

(C) जिंक

(D) लोहा

66. शरीर को ऊर्जा देने वाला भोज्य पदार्थ.

(A) कार्बोहाइड्रेट

(B) प्रोटीन

(C) खनिज लवण

(D) वसा

67. मनुष्य में क्रोमोसोम की संख्या

(A) 22 जोड़े

(B) 23 जोड़े

(C) 2 जोड़े

(D) 1 जोड़ा

68. वंशानुक्रम का नियम दिया गया

(A) मैण्डल

(B) ड्रेवर

(C) डार्विन

(D) लैमार्क

69. सम्पूर्ण गर्भकालीन अवस्था लगभग कितने दिन की होती है

(A) 100 दिन

(B) 180 दिन

(C) 280 दिन

(D) 380 दिन

70. किस विकास की गति गर्भकालीन अवस्था में तीव्र होती है।

(A) शारीरिक

(B) मानसिक

(C) सामाजिक

(D) संवेगात्मक

71. गर्भावस्था में शारीरिक भार तेजी से किस अवधि में बढ़ता है

(A) प्रथम माह

(B) दूसरा माह

(C) तीसरा माह

(D) तीसरे माह के बाद

72. अण्डाणु परिपक्व होता है

(A) 20 दिनों में

(B) 25 दिनों में

(C) 28 दिनों में (D) 30 दिनों में

73. नवजात अवस्था है

(A) असमायोजन

(B) आत्मनिर्भरता

(C) परिपक्वता

(D) चंचलता

74. जन्म के समय एक भारतीय बच्चे की औसत ऊँचाई

(A) 40 सेमी0

(B) 45 सेमी0

(C) 50 सेमी0

(D) 55 सेमी०

75. नवजात शिशु की नाड़ी की गति प्रति मिनट होती है

(A) 80 बार

(B) 150 बार

(C) 100 बार

(D) 120 बार

76. सामान्य नवजात शिशु कितने घण्टे की नींद

लेता है

(A) 20 घण्टे

(B) 13 घण्टे

(C) 7 घण्टे

(D) 4 घण्टे

77. कोलोस्ट्रम क्या है?

(A) फार्मूला दूध

(B) प्रथम स्तन दूध

(C) शारीरिक वसा 

(D) फैटी एसिड

78. नवजात शिशु में कौन सी इन्द्रियाँ सबसे कम

विकसित होती है

(A) देखना

(B) सुनना

(C) स्पर्श

(D) सूँघना

79. 3 किलोग्राम वाले नवजात शिशु का भार लगभग दो गुना हो जायेगा

(A) 3 माह में

(B) 6 माह में

(C) 9 माह

(D) 1 वर्ष में

80. चाय में पाया जाता है

(A) थियोफाइलिन

(B) कैफीन

(C) टेनिक एसिड

(D) ये सभी

81.एल्फा (A) मूँगफली में टाक्सिन पाये जाते हैं.

(B) सेब में

(C) दूध में

(D) पनीर में

82. मलेरिया है

(A) विषाणु जनित

(B) जीवाणु

(C) कृमि जनित

(D) उपरोक्त में से कोई नहीं 

83. हेपेटाइटिस रोग में प्रभावित होता है

(A) यकृत

(B) हृदय

(C) आमाशय

(D) ऑत

84. टायफाइड है

A,विषाणु जनित 

(B) जीवाणु जनित

(C) कृमि जनित

(D) उपयुक्त में से कोई नही

85. अतिसार का प्रमुख कारण है।

(A) संक्रमण

(B) विषाक्त जीवाणु

(C) रासायनिक पदार्थ

(D) उपयुक्त सभी

186. अतिसार का कारण नहीं है।

(A) संक्रमण

(B) जल जीव

(C) रासायनिक पदार्थ

(D) विषाक्त जीवाणु

87. शरीर की किस स्थिति में शरीर का भार आवश्यकता से 20 प्रतिशत बढ़ जाता है

(A) मोटापा

(B) अधिक भार

(C) न्यून भार

(D) अल्प भार

88. केयर (CARE) एक

(A) गैर-सरकारी संस्थान है

(B) सरकारी संस्थान है

(C) मनोविज्ञान केन्द्र

(D) राजनीतिक संस्था

89. दूध में पौष्टिक तत्व नहीं पाया जाता है

(A) प्रोटीन

(B) कैल्शियम

(C) विटामिन-A

(D) विटामिन-CM

90. माता के दूध में पाया जाता है

(A) वसा

(B) कोलेस्ट्रोल

(C) खनिज एवं विटामिन

(D) उपर्युक्त सभी

91. विश्व स्वास्थ्य दिवस कब मनाया जाता है?

(A) 26 जनवरी

(B) 25 मार्च

(C) 7 अप्रैल

(D) 16 जून

92. राष्ट्रीय पोषण संस्थान की स्थापना हुई

(A) वर्ष 1955

(B) वर्ष 1959

(C) वर्ष 1962

(D) वर्ष 1965

93. कम ज्वर में कैसा आहार देना चाहिए?

(A) तरल

(B) कोमल

(C) ठोस

(D) लवण युक्त

94. अतिसार कितने प्रकार का होता है?

(A) दो

(B) चार

(C) तीन

(D) पाँच

95. अतिसार से तात्पर्य है

(A) बीमारी

(B) लक्षण

(C) कोई नहीं

(D) संक्रमित रोग

96. मोटे व्यक्ति को आहार में नहीं लेना चाहिए

(A) वसा

(B) विटामिन

(C) प्रोटीन

(D) खनिज तत्व

97. मध्य आयु में लोगों में वृद्धि हो जाती है

(A) यकृत

(B) आँते

(C) न्यून भार (D) मोटापा

98. हैजा का संक्रमण सबसे अधिक होता है

(A) गर्मी में

(B) जाड़ों में

(C) बारिश में

(D) मानसून में

99. बच्चों में कौन सा रोग नहीं होता है?

(A) खसरा (B) हैजा

(C) काली खाँसी

(D) रक्त चाप

100. पोलियो का टीका किस रूप में होता है?

(A) सुई में

(B) गोली में

(C) दवा को पानी में

(D) कैसे भी